空想料理館

冷製トマトうどん

簡単ごはん | 22:47 |

oixiの佐々木麻子さんのレシピより

トマトのカッペリーニをイメージしながらも、うどんを意識してやや和風に仕上げてみました。コクを楽しみたい場合はニンニク、さっぱり味わいたい時はショウガに換えても美味しいですよ＾＾

材料（1人分）時間：5分未満カロリー：―（１人分換算）

手延べ勝りうどん

１食分

フルーツトマト（湯むきして角切り）

1/2個分

新玉ネギ（薄切り）

1/4個分

万能ネギ（小口切り）

1/10束分

Ａ

（めんつゆ…50cc、オリーブ油…小さじ１、おろしニンニク…1/2片）

ステップ1

沸騰した湯で手延べ勝りうどんを解凍し、冷水でしめる。

ステップ2

器に水気を切ったうどんを盛り、新玉ネギ、軽く塩をふった(分量外)トマト、万能ネギをのせる。

ステップ3

２の上からＡをかける。

ここがポイント！

Ａは冷やして、よくかき混ぜてからかけること。

http://oixi.jp/asako-diary/archive/364より

動物性たんぱく質が欲しい気がするので、アンチョビ、ハム、シラスなどを加えてみたいと思いました。

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