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2010-05-11たこ焼き 爪楊枝か、割りばしか…食べ方いかに?

たこ焼き 爪楊枝か、割りばしか…食べ方いかに?

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私は割り箸ですねw

 ソースの上で踊るかつお節。爪楊枝(つまようじ)でつついて、あつあつをほおばる--というのが「たこ焼きの食べ方」の基本とされてきたが、今や、割りばしで挟むのが主流なのだという。「外はカリッと、中はトロリ」の食感が確立した上、たこ焼きそのものが大型化し、細い楊枝ではバランスが取りにくいというのが理由。でも「たこ焼きはつついて食べんと」という声もあり、楊枝2本を使った方式を提唱する会社も現れた。あなたは、どんな食べ方がいい?【山口朋辰】

伊東家の食卓裏ワザcooking(vol.2)

 「たこやき」などの著者で日本コナモン協会会長の熊谷真菜さん(48)によると、たこ焼きの街頭店舗は、関西の食卓にソースが並び始めた1950年代から増加。当時は、ふたのない舟形の容器に爪楊枝1本というのが定番だった。

 しかし、85年ごろに変化が起きた。阪神タイガースの優勝が影響したのか、各店の競争が激化し、1個の大きさも直径約4センチから約5センチ程度に増大。「外カリ、中トロ」も定着したため、楊枝1本では口に運びにくくなり、割りばしが取って代わった。

 大阪府内で現在、たこ焼きを提供する店舗は約600店あるが楊枝のみの店は3割弱しかないという。上海万博の「日本産業館」に出店する「たこ家道頓堀くくる」(本店・大阪市中央区)も、割りばしを採用している。

 こうした状況に一石を投じたのが、みやげ用のたこ焼き販売のほか、直営店も持つ「元祖たこ昌」(同)。楊枝2本を刺す「たこやキーパー」を開発した。道頓堀を散歩していた山路昌彦会長(69)が、楊枝1本で支えきれず、たこ焼きを落とす観光客を何度も目にしたことがきっかけという。大型連休を利用して名古屋市から観光に訪れたカップルは「普段は割りばし。楊枝も2本なら食べやすいかな」。同社は近く、試作品を各店で提供する予定だ。

 熊谷さんは「肩ひじ張らず、つつき合って食べるのがたこ焼きの個性」と爪楊枝派だ。数学者で東海大教育開発研究所の秋山仁所長は楊枝2本の食べ方について、「2点だとモノが固定され、摩擦が増えて落下を防げるから、科学的に理にかなっている。でも、理想は3本かな」と話す。

5月10日15時3分配信 毎日新聞

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100510-00000016-maip-soci

変り種のレシピをチェックしてみました☆

たこ焼きの後のお楽しみ♫カリカリ焼きそば

かりかり~なスナックのような焼きそばが出来ます♫

たこ焼きをした後、一度お試しを^^

材料 ( 1玉分 )

焼きそば 1玉

付いてるソース(粉状のもの)1/3袋

作り方

1 焼きそばの袋を少し開けて、レンジ(500w)で1分チンする。

2 油を引かないで、焼きそばを広げ、ソースを1/3袋分ふりかけて、かりっと広げながら焼く。

コツ・ポイント

油を引かずに焼くことかな。うちは電気のたこ焼き器です。昔ながらのガスの鉄板では、引っ付くかもしれないので、油を少し引いたほうがいいかもしれません。

クックパッドより

http://cookpad.com/recipe/709179

ジャンク感がグー!

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「がばい生キャラメル」発売-ニンニク卵黄入りなど /福岡

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生キャラメルブームもいまだ健在のようですね☆

 焼酎を中心とする地場商品の企画・販売を手がけるルネサンス・プロジェクト(福岡市中央区天神1)は4月28日より、地元素材を使った「がばい生キャラメル」を販売している。(天神経済新聞)

佐賀のがばいばあちゃん

 「年齢問わず、おいしく食べられる健康食品を」(同社の中村鉄哉社長)と企画したもので、すり下ろした佐賀産のニンニクを入れた「にんにく卵黄入り」と、長崎産のショウガを入れた「しょうが入り」の2種類の生キャラメルを開発した。ベースとなる生乳は佐賀県脊振高原のヨコオ牧場の生乳を使用している。

 売り上げ目標は年間で約1億個。「今後も健康シリーズとして地元素材を使った商品を企画していく予定」と中村社長。「健康食品の新しい食べ方として提案したい」と話す。

 価格は各6個入りで525円。大丸・福岡天神店(天神1)などで販売している。

5月10日18時55分配信 みんなの経済新聞ネットワーク

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100510-00000035-minkei-l40

生キャラメルは手作りでも作れるんですね☆

いちご♡生キャラメル

ほんのりといちごの風味が・・・♡はちみつといちごのバランスが絶妙です^m^

材料

牛乳 200ml

砂糖 90g

水あめ 大さじ1

はちみつ 大さじ1

バター 20g

生クリーム 150ml

いちご(裏ごししたもの)40g

作り方

1 いちごを裏ごしして、量をはかる。

2 牛乳・砂糖・水あめを鍋に入れ、火にかけて溶かす。

3 溶けたら、バターと生クリームを加えて弱火で煮詰める。

4 焦げ付かないようにちょくちょくかき混ぜる。

5 とろみがついてきたらいちごを加え、ちょうど良い硬さになるまで混ぜ続ける。

6 氷水に少量おとしてみて、冷えたものを取り出して硬さを確かめる。

7 バットにクッキングシートを敷き、冷めて硬くならないうちに流しいれる。

8 あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れて15分ほど冷やし固める。

9 固まったら冷蔵庫から取り出し、食べやすい大きさにカットし、ワックスシートなどで包む。

コツ・ポイント

煮詰めるには、だいぶ時間がかかります。手順5では根気よく混ぜてください(*^_^*)

鍋は、底が広いタイプだとかき混ぜるのが大変で焦げ付きやすいので、狭い方が混ぜやすいと思います!

包んだあとは、冷蔵庫で保存してください(^O^)

クックパッドより

http://cookpad.com/recipe/1112767

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