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2010-05-11たこ焼き 爪楊枝か、割りばしか…食べ方いかに?

「がばい生キャラメル」発売-ニンニク卵黄入りなど /福岡

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生キャラメルブームもいまだ健在のようですね☆

 焼酎を中心とする地場商品の企画・販売を手がけるルネサンス・プロジェクト(福岡市中央区天神1)は4月28日より、地元素材を使った「がばい生キャラメル」を販売している。(天神経済新聞)

佐賀のがばいばあちゃん

 「年齢問わず、おいしく食べられる健康食品を」(同社の中村鉄哉社長)と企画したもので、すり下ろした佐賀産のニンニクを入れた「にんにく卵黄入り」と、長崎産のショウガを入れた「しょうが入り」の2種類の生キャラメルを開発した。ベースとなる生乳は佐賀県脊振高原のヨコオ牧場の生乳を使用している。

 売り上げ目標は年間で約1億個。「今後も健康シリーズとして地元素材を使った商品を企画していく予定」と中村社長。「健康食品の新しい食べ方として提案したい」と話す。

 価格は各6個入りで525円。大丸・福岡天神店(天神1)などで販売している。

5月10日18時55分配信 みんなの経済新聞ネットワーク

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100510-00000035-minkei-l40

生キャラメルは手作りでも作れるんですね☆

いちご♡生キャラメル

ほんのりといちごの風味が・・・♡はちみつといちごのバランスが絶妙です^m^

材料

牛乳 200ml

砂糖 90g

水あめ 大さじ1

はちみつ 大さじ1

バター 20g

生クリーム 150ml

いちご(裏ごししたもの)40g

作り方

1 いちごを裏ごしして、量をはかる。

2 牛乳・砂糖・水あめを鍋に入れ、火にかけて溶かす。

3 溶けたら、バターと生クリームを加えて弱火で煮詰める。

4 焦げ付かないようにちょくちょくかき混ぜる。

5 とろみがついてきたらいちごを加え、ちょうど良い硬さになるまで混ぜ続ける。

6 氷水に少量おとしてみて、冷えたものを取り出して硬さを確かめる。

7 バットにクッキングシートを敷き、冷めて硬くならないうちに流しいれる。

8 あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れて15分ほど冷やし固める。

9 固まったら冷蔵庫から取り出し、食べやすい大きさにカットし、ワックスシートなどで包む。

コツ・ポイント

煮詰めるには、だいぶ時間がかかります。手順5では根気よく混ぜてください(*^_^*)

鍋は、底が広いタイプだとかき混ぜるのが大変で焦げ付きやすいので、狭い方が混ぜやすいと思います!

包んだあとは、冷蔵庫で保存してください(^O^)

クックパッドより

http://cookpad.com/recipe/1112767

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