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2010-05-15プランタン銀座で「ふわ・とろスイーツフェア」

プランタン銀座で「ふわ・とろスイーツフェア」

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いいですね☆

 プランタン銀座で5月10日(月)より開催されている「ふわ・とろ スイーツフェア」が、関東のデパ地下初上陸の「とろなまドーナツ」を中心に話題を集めている。(デパチカドットコム)

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 「ふわ・とろスイーツ」とは、水分を多く含み半熟風に仕上げたスイーツのこと。最近ではカステラやチーズケーキなどのふわっとした生っぽい部分のある半熟タイプのスイーツが人気を博すなか、同店では期間限定店2店舗をはじめ、既存の店舗で生ケーキやフレンチトーストなどを展開し、約10店舗、約15種類のふわ・とろスイーツを取りそろえる。

 同フェアの目玉は、本館1階正面口イベントスペースで「ラブスウィーツアンティーク」が展開する、口の中でとろける食感の「とろなまドーナツ」(6個セット=1,134円)。同ブランドは「天使のチョコリング」で話題を呼んだ「ハートブレッドアンティーク」の新業態で、「冷やしてかためる新食感ドーナツ」(同ブランド)を打ち出し、現在名古屋と東京合わせて1日10,000個を販売する人気だという。スポンジケーキの上にムースやフルーツをトッピングしたリング状の菓子で、「口の中でとろけてしまうほどやわらかい『とろっ』とした食感」が特徴。味わいはクリームチーズやキャラメル、ショコラのほか、青リンゴ、ブルーベリー、フランボワーズの6種類を用意する。

 同所には、西東京市を中心に7店舗を展開する「パティスリー・ムッシュ・エム」(同24日までの出店)が出店し、さっぱりとした口どけのさわやかな生クリームを、スフレのようにしっとりふわふわした食感のスポンジ生地でくるんだロールケーキ「半熟スフレロール」(長さ約18センチ=1,575円)を販売する。そのほか、老舗カフェ「銀座みもざ館」(同25日~6月7日)も出店し、ふわふわのカステラ生地からとろりと卵が流れ出す「銀座半熟カステラ パオン・デ・ロー」(直径約15センチ=1,260円)を販売。

 本館地下2階フーズフロアの既存店舗では、「エムーワン カフェ スイーツ」のラズベリーとブルーベリーでデコレーションした桃のムースの中に、とろける食感のメロンソースを忍ばせたプランタン銀座限定「ペーシュ ドゥ ヴィーニュ」(1個420円)をはじめ、「ギンザ・プティ・カスタ」のミルク使ったなめらかなカスタードクリームが入った一口サイズのプランタン銀座限定ドーナツ「とろとろカスタード」(1個35円)、「ドゥース・フランス ビゴの店」のメレンゲを使ったマスカルポーネチーズのスフレにアプリコットジャムをコーティングした「マスカルポーネ スフレ フロマージュ」(1個336円)や、卵と牛乳に浸したフランスパンに、アーモンドクリームを塗って焼き上げた軽い食感のフレンチトースト「タルティーヌ」(1個189円)などを販売する。

 期間は同31日(月)まで。

5月15日15時37分配信 みんなの経済新聞ネットワーク

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100515-00000004-minkei-l13

ふわとろ系のレシピをチェックしてみました☆

ふわとろ no 山芋鉄板♡

とにかく簡単でフライパンでパッと作れるので、夫の晩酌のお供に度々登場☆山芋なので体にも優しい♪ふわふわとろ~り♡美味♡

材料 ( 2人分 )

山芋 1/2~1本

卵 1個

白だし 適量(大さじ1くらい)

サラダ油 適量

■ ☆薬味用☆

ねぎ 適量

鰹節 適量

刻み海苔(写真では未使用)適量

作り方

1 ボウルに皮をむいた山芋をすりおろし、そこに卵を割りいれ、更に白だしを加えて溶く。

2 フライパンにサラダ油を少量回し入れ、あたたまったら 1を流し入れて焼く。ふたがある場合はふたをする。

3 裏面に焼き色が付くまで焼く。(焼くのは片面のみ)大きめのお皿にひょいっとひっくり返して盛り、薬味をふりかけて出来上がり♪

4 わりと薄味にしているので、食べる際にお好みで白だしや醤油、ソースなどで味を調整されることをお薦めします☆

コツ・ポイント

☆山芋で手が痒くなる方は、酢水で手や腕を浸してから山芋に触れると、痒くなりにくいのでお試しを♪

☆最後にお皿にひっくり返すのを失敗したら、またフライパンに戻して焼くことも可能だし、ねぎや海苔をたっぷりかけたら見栄えはカバーできます☆

クックパッドより

http://cookpad.com/recipe/800589

山芋を手おろしではなくて、機械を使ってラクをできないかと調べてみました。

ティファール スティックミキサー クリック&ミックス HB4401JP

スティックミキサーというものを使うと「とろろ」がうまくできるようです。

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AlynAlyn2012/07/01 01:58I feel satisfied after raednig that one.

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