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2010-06-21朝からラーメンを食べる“朝ラー”ブームが都内に上陸!

朝からラーメンを食べる“朝ラー”ブームが都内に上陸!

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朝一番でラーメンを食べたことはないなw

朝からラーメンを食べる、通称「朝ラー」。静岡の一部地域や福島の喜多方などにあるこの習慣が、ここ最近、都内に浸透しつつある。都心のオフィス街に“朝限定メニュー”を出すラーメン店が増加中なのだ。

つけ麺を考案した池袋「大勝軒」のもりそば

■「ヒノマル食堂 つけ麺なおじ」/新橋

2010年4月にオープンした同店は、なんと朝6時開店! ここの人気の朝メニューは、通常のあっさり味でコクのある醤油ラーメンに、親子丼(小)が付いた「朝ラーメンセット」(650円)だ。親子丼には、刺身でも味わえるほど新鮮な鹿児島の「薩摩がんこ赤鶏」を使用。食べやすいさっぱり味のラーメンと、しっかりとした味付けの親子丼は、サラリーマンにはうれしい組み合わせ。「忙しくて昼食をとる時間がない人に、“朝から手早くガッツリ食事がとれる”と喜んでもらってます」と笑顔で語るのは、店長の谷代 猛さん。新橋という立地もあり、ピークの7時ごろには、立ち食いで“朝ラー”をすするスーツ姿の人々で込み合う。

■「六厘舎 TOKYO」/東京丸の内

東京駅のラーメンストリート内で、オープン以来毎日のように行列ができている同店は、2010年1月より、“朝のつけ麺”こと「朝つけ」(580円)を開始。通常の濃厚なつけ汁よりライトなスープに魚介風味を加えた「朝つけ」は、コクがありながらもさっぱりした味わいで、朝ならではの逸品だ。それでいて、麺の歯ごたえ、味わい深いスープは変わらない。これなら「朝から胃もたれが…」と気にする人でも安心して食べられるので、仕事を頑張りたい日にはもってこいのラーメンだ。

■「桂花 新宿ふあんてん」/新宿

2010年3月より始めた同店の「朝ラーメン」(500円)は、通常メニューと同様、マー油が香ばしいマイルドなとんこつスープに、チャーシューとネギのみのシンプルなラーメンだ。ここのこってり味に慣れた人は、他の店のラーメンは物足りなくなってしまうほど、パンチがきいている。麺も、熊本ラーメンなので細麺で食べやすいため、朝でもスルスルっと食べられる。店内には通勤通学途中に立ち寄る人だけでなく、歌舞伎町で朝まで呑んだ後に締めで食べる、という姿も多い。朝6時からの営業を、翌月には朝4時から(!)に変更したほど盛況となっている。

新店から人気の既存店までが続々と参入している「朝ラー」。今後、東京でもブームを作り出せるか注目したい。【詳細は、6月8日発売の東京ウォーカーに掲載】

東京ウォーカー6月20日(日) 8時 4分配信 / エンターテインメント - エンタメ総合

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20100620-00000004-tkwalk-ent

つけ麺の自作レシピをチェックしてみました☆

おうちで簡単つけ麺☆.。.:*・°☆.。

お店でもよく見かけるつけ麺♪おうちで簡単にピリ辛なつけ汁ができてしまいます。夫はいつも2人前ペロリと食べてしまいますよ♪ 

材料 ( 3人分くらい )

中華そば 3玉

■ ≪つけ汁≫

豚バラ肉 100g

ねぎ 1本

水 2カップ

めんつゆ(3倍濃縮)1カップ

酢 大さじ1

ごま油 大さじ1

ラー油 小さじ1

七味 小さじ1

薬味)ねぎ 適量(お好みで)

薬味)白ごま 適量(お好みで)

作り方

1 ネギを2~3mm幅の斜め切りにします。豚ばら肉は2~3cm幅に切ります。

2 鍋にサラダ油(分量外)を入れ、ネギと豚ばら肉を炒めます。

肉の色が変わったら、水を入れて沸騰させます。

3 水が沸騰したらアクを取って、めんつゆを加えます。

4 再沸騰したら、酢・ごま油・ラー油・七味を加えてつけ汁の出来あがり~

5 麺を茹でて、温かいままの中華麺or冷水で冷やした中華麺を、あつあつのつけ汁につけてお召し上がりください!

6 うどんにも合うということで私も試してみたら、うどんでも合う合う♪中華麺におとらずおいしいです。

7 4/4 そうめんでもおいしく頂けました!

コツ・ポイント

麺だけ買うと高くつくとき、スープ付きの麺を購入!冷やし中華のスープ→春雨サラダや南蛮漬けの調味料代わりにしたり、ラーメンスープ→普通のスープにしたり、炊き込みご飯の調味料にしています。辛いのが苦手な方は、ラー油・七味を減らしてくださいね。

クックパッドより

http://cookpad.com/recipe/322212

空想料理館

ahwcyubjexahwcyubjex2013/12/17 03:19unvunsfdjqf, <a href="http://www.ewjiagniio.com/">lhgesdunam</a> , [url=http://www.cgpuxzjbwv.com/]rtqyzvpfxe[/url], http://www.mqjxgekawx.com/ lhgesdunam