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2011-08-13しょうがないではなくて、、、

しょうがないではなくて、、、

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先日、台所の片隅で芽がミョキミョキ生えているショウガを発見しました。

もしかしたら芽の生えている部分を植木鉢に挿しておくと育つのではないか?と思い、ネットでチェックしてみると、スーパーで販売されている生姜は芽が出にくく、種ショウガというものを購入して栽培するのがポピュラーな栽培方法ということが出ていました。

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ただ、ウチのショウガは現実に芽が出ているので育つのではないか?と思ったため、実際に植木鉢に挿してみました。

(この際、分離する際の切り口が乾燥していないと病気にかかるといった記述も見かけましたので、軽く乾燥させたうえで実施してみました。)

1週間経ったところでは元気に育っているようです。

この調子で行くと植木鉢も大きなものに植え替える必要があるかもしれません。

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さて、残ったショウガ本体の方ですが活用方法はないかと探してみると、「ためしてガッテン」で紹介されていた乾燥しょうがの効能云々の記事が見つかりました。

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ショウガは体を温めるものであるという認識が一般的ですが、実はウソで、乾燥させたショウガのみが本当に体を温める効果があるとのこと。

(乾燥によって成分が変質する模様。)

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この真夏の時期にもってこい!と思ったため、薄くスライスして天日干しをしておきました。

結果、乾燥したショウガは小さな紙くずみたいになってしまいましたw

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利用方法もよくわからないため、そのままカジってみると、ジュワーと口の中全体に強烈な辛味が広がります!

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気分転換に相当はまりそうなので、さらにショウガを購入してきて大量に天日干しをしてみたくなりました☆

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基本的な乾燥しょうがを使ったレシピとしては、煮出したしょうがに紅茶をブレンドした「しょうが紅茶」がポピュラーなようですが、今回はもう少し料理寄りのレシピをチェックしてみました☆

発汗!しょうがチャーハン

材料

牛ひき肉…100g

乾燥しょうが(みじん切り)…10g

紹興酒…大さじ1

塩…小さじ1/2

オリーブ油…大さじ4

卵…2個

ご飯…400g

砂糖…小さじ1/2

こしょう…少々

万能ねぎ…3本

作り方

1.牛ひき肉に乾燥しょうが、紹興酒、塩を入れてよく混ぜる

2.中華鍋(フライパン)を熱して、オリーブオイルを入れ、(1)をいためる

3.ひき肉の色が変わってきたら卵を混ぜて入れ、さらに8秒後にご飯を入れていためる

4.最後に砂糖・こしょう・万能ねぎを入れてできあがり

ためしてガッテンより

http://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20100825_03.html

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