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2011-10-01山口の郷土料理で「けんちょうコロッケ」-国体メーン会場で販売へ 

山口の郷土料理で「けんちょうコロッケ」-国体メーン会場で販売へ /山口

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うまくPRできるといいですね☆

 山陽小野田・山陽商工会議所青年部が企画し、山口国体に向けて産学官が連携して開発を進めてきた「けんちょうコロッケ」が完成し、商品化が実現した。(山口宇部経済新聞)

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 山口県の郷土料理「けんちょう」とジャガイモを混ぜ合わせた同コロッケのレシピは、厚狭高校(山陽小野田市)食物文化科の生徒が考案。製造・販売は、はなえるコロッケなどを展開する「なかしん」(美祢市大嶺町)が手掛ける。

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 ジャガイモは山陽小野田市内の小学校で栽培したものを使うほか、材料は全て山口県産のものを使用。商品パッケージのデザインは市内中学生からの応募作品を採用した。

[山口県] 永山本家酒造場 貴 純米吟醸山田錦50 1800ml

 今回の商品化は、子どもたちと大人が農業体験を通じての交流を目的に、同青年部が2007年に始めた事業「交流したい農」がベース。同事業の成果を山口国体に向け、地域特産品として商品化しようと進めてきた。

雁木 ゆうなぎ 純米大吟醸 無濾過 720ml 【山口県】

 価格は6個入り720円。同国体開催期間中の10月1日と9日~11日にメーン会場となる維新百年記念公園(山口市維新公園)の物販・展示ブースで販売。1個100円で実演販売も行う。

山口県 岡崎酒造場(長門峡蔵元)無口 無農薬純米大吟醸 720ml 要低温保冷箱入【瓶詰2010年07月...

 同青年部元会長の山本直仁さんは「商品化までさまざまな苦労もあったが、商品化が実現したことにとても感動している」と話す。「このコロッケのレシピ作りに関わった当時の高校生たちに『商品化したよ』と言えることが一番うれしい。国体の会場では多くの人に食べてもらいたい」とも。

山口県萩市の地酒 長陽福娘 純米酒"山田錦"1.8L

 今後は、同市内の学校給食での提供や一般販売も予定する。問い合わせは同会議所(TEL 0836-73-2525)まで。

みんなの経済新聞ネットワーク 10月1日(土)13時1分配信

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20111001-00000007-minkei-l35

イカメンチも根強い人気のようですので、意外に素朴な「けんちょうコロッケ」がウケるかもしれませんね☆

早速「けんちょう」の自作レシピをチェックしてみました☆

山口県の郷土料理◆けんちょう

山口の家庭でよく食べるけんちょう。出来たても美味しいけど一晩おいたらもっと美味し♪

材料
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 大根 1/2本
  • にんじん 1本
  • 水 200ccくらい
  • しょうゆ 大さじ3
  • だしの素 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1・1/2
作り方
  1. 豆腐は重しをのせるか、レンジでチンしてしっかり水気を切っておく。
  2. 大根とにんじんは半月切りにして、薄くスライスする。(太い場合はいちょう切りにする)
  3. 鍋に油を敷いて熱し、豆腐を手で握りつぶしながら入れて、炒める。
  4. 豆腐がある程度ポロポロになってきたら、大根とにんじんを入れて炒める。
  5. 野菜に火が通ったら、水と調味料を入れて弱火で汁気が少し残る程度まで煮る。
コツ・ポイント

水や調味料はいつも目分量なので(^_^;)、だいたいの分量です。

基本の具材は豆腐、大根、にんじんですが、しいたけのようなだしの出るものを入れたり、油揚げやこんにゃくを入れたり、家庭でそれぞれの味がるあるみたいです。

クックパッドより

http://cookpad.com/recipe/1049921

使用する素材があまりにもポピュラーなものゆえに、“ご当地メニュー”というには普通過ぎる感じですねw

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DhaneshDhanesh2012/04/01 10:41So excited I found this article as it made things much qiucker!

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