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2011-10-09「どんどん焼き」立川の居酒屋で復活企画-#立川イキナリまつり /

「どんどん焼き」立川の居酒屋で復活企画-#立川イキナリまつり /東京

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「どんどん焼き」をWikiで調べてみると、山形、岩手、仙台、富山と東北を中心とした各地であるようです☆

 居酒屋「ホシノギケン」(立川市高松町2、TEL042-526-5360)は10月9日、「C級グルメ『東京どんどん焼き』復活」と題して時間限定の企画を実施した。(立川経済新聞)

【駄菓子】どんどん焼きソース味15入り【お菓子】【駄菓子】どんどん焼きソース味15入り【お菓...

 今回は#立川イキナリまつりの一環として15時~17時まで限定で開催。「昔はお祭りの屋台や縁日などでどんどん焼きを売っていたが今や幻。どんどん焼きを知らない若い人たちにも東京の文化を伝えていきたいと考えた」と話すのは代表の星野正秀さん。今回はどんどん焼きを100円、生ビール400円で提供した。

 「どんどん焼きは手軽に作り食べられると改めて思った」と星野さん。「初めて食べたが昔自分の親が食べていたものを食べることができたので嬉しい」「限定メニューとしてこれからもたまに提供してほしい」という来店者からの声も。

みんなの経済新聞ネットワーク 10月9日(日)17時11分配信

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20111009-00000012-minkei-l13

まずは山形県版のレシピをチェックしてみました☆

おやつに最適☆山形どんどん焼き

山形名物どんどん焼き。おうちでも簡単に作れるので、小腹がすいたときに!

材料

■ 【生地】

  • 小麦粉 100g
  • 水 200cc
  • 卵 1個
  • 山芋(あれば) 5センチくらい

■ 【トッピング】

  • 魚肉ソーセージ 適量
  • 青のり 適量
  • 焼き海苔 適量
  • 桜えび 適量
  • 紅しょうが 適量

■ 【ソース】

  • ウスターソース 適量
  • 中濃ソース 適量
  • 醤油 適量
作り方
  1. 小麦粉に水、卵、山芋をすりおろしたものを混ぜダマにならないようによくかき混ぜます。
  2. 熱したホットプレートに薄く油を敷き、生地を楕円形に伸ばしていきます。そこへ、トッピングの材料を並べます。
  3. 表面が焼けて乾いてきたらフライ返しでひっくり返し、ひっくり返した面に薄く醤油をぬり、割り箸で挟みながら巻いていきます。
  4. 巻き終わりをフライ返しで少し押さえ、完成です♪
  5. お好みで、ウスターソース、中濃ソース、しょうゆなどをブレンドしたソースをつけて食べると美味しいです。
  6. さらにマヨネーズをかけてもいいですよ♪
コツ・ポイント

生地をだしで溶くと更に美味です(●^o^●)

クックパッドより

http://cookpad.com/recipe/1304757

http://dondonyaki.99k.org/

空想料理館

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