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2009-07-07夏野菜のおからカレー

夏野菜のおからカレー

| 07:15 | 夏野菜のおからカレー - 空想料理館 を含むブックマーク はてなブックマーク - 夏野菜のおからカレー - 空想料理館

チリビーンズが食べたくなってきたので、少々、敷衍してヘルシー系レシピをチェックしてみる☆

夏野菜おからカレー

材料 ( 2人分 )

おから 150g

肉 好きなだけ!

夏野菜 好きなだけ!

塩・こしょう 少々

にんにく(すりおろし) 少々

水 400cc

赤ワイン 大さじ1

コンソメキューブ 1個

カレールー 2個

手順

  1. お好みの肉に塩・こしょうを振り、にんにくも入れて炒める。
  2. 1にお好みの夏野菜を入れて更に炒める。
  3. 全体に火が通ったら水を入れて煮込み、具が柔らかくなったらコンソメと赤ワインを入れ、最後にカレールーを入れて煮込む。
  4. 具材が柔らかくなるまで煮込んだら、最後におからを入れて完成♪

クックパッドより

http://cookpad.com/recipe/415147

チリビーンズを作るときには半量にカレールーを刻み入れて、カレー風のバージョンを作っています。

今回はひき肉の代わりにおからを使ってみるとヘルシーでいいかな?と思っています。

上記のレシピでは、おからの投入時期は最後となっておりますが、あらかじめ炒っておくとひき肉風になるかもしれないな...

でも、おからって大豆の絞りかすなので、ひき肉代わりと言うよりもビーンズなんですよねw

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