油返し

レシピグループ ~Recipe Group~

油返し

中火以下でフライパンを十分に熱し、0.5~1カップ程度のを入れ全体にを馴染ませます。

かすかに煙が出てきたら料理に応じて余分なをオイルポットに戻す作業のこと。