とんのアイアンレシピ。

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2005-07-11簡単鶏がらスープご飯。

[]冷ご飯の処理は新しい料理のチャンス。

個人的に冷ご飯は食べれない。そこで、レンジで暖める以外に、何か料理に使うのが好ましい。

そこで、毎回何か考えるのだが、よくあるのが焼き飯。でも、それは昨日してしまったので、梅雨の時期の傷み易い冷蔵庫食材を処理するため、それらを適当煮込んだスープご飯を作ることにした。

[]適当に煮込むだけ。

先ずスープだが、自分が一番好きなのは鶏がらスープなので、それをベース冷蔵庫あったキャベツ、卵、紫蘇を使うことにした。

鍋に水を張り、鶏がらスープの素を適量入れる。温まったら弱火にして、千切りにしたキャベツを入れ適当に煮込む。味見をしながら塩、胡椒で味をつけ、強火にしてから溶いた卵を流し込み、適度にかき混ぜる。

卵が固まったら、細かく刻んだ紫蘇スープに入れて出来上がり。後は、冷ご飯の上にかけて召し上がれ。

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ほんのり上がる湯気がいい感じ。

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ついでにアップもご覧。

[]鶏がらは偉大。

味は鶏がらを使っているだけあって良好。あっさりして美味い。紫蘇の香りも良い。今回は肉は入れなかったが、ベーコンなどを入れると更に美味くなりそうに感じた。

今まで、こういう感じの料理はしてこなかったが、今回でかなりいい感じが掴めたのでこれから様々な派生料理を作っていきたいと思った。

DeandreDeandre2013/05/09 18:36AFAIC that's the best anewsr so far!

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