とんのアイアンレシピ。

2005-08-04ご飯に合うカレー。

[]日本カレーは一番。

カレーがいつ頃日本に伝来してきたのかは分かりませんが、ご飯に最も合うカレー日本カレーが一番と言って間違いありません。

その秘訣は、出汁にあると言って良いでしょう。コンソメや鶏がらなどスパイスとは違う部分を研究する事によって、日本カレーは出来たのです。

そんな日本カレーですが、驚くくらいに家庭によって味が異なります。家庭の中でも、母のカレー、父のカレー、祖母のカレー、そして僕のカレーでそれぞれ味が違ってきます。同じ材料を使ってこれですから、本当に奥の深い料理です。

2005-07-11簡単鶏がらスープご飯。

[]冷ご飯の処理は新しい料理のチャンス。

個人的に冷ご飯は食べれない。そこで、レンジで暖める以外に、何か料理に使うのが好ましい。

そこで、毎回何か考えるのだが、よくあるのが焼き飯。でも、それは昨日してしまったので、梅雨の時期の傷み易い冷蔵庫食材を処理するため、それらを適当煮込んだスープご飯を作ることにした。

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2005-07-10我が家の炒飯。

[]炒飯に始まり炒飯に終わる。

中華料理で最もメジャーなものと言えば、やはり炒飯だろうか。そして、中華料理で最も料理人の腕が分かるのも炒飯なのではないだろうか。炒飯は基本であるからこそ、中華で最も偉大な料理なのである。

そんな炒飯だが、家庭に措いては余ったご飯や野菜や肉などを処理したり出来るグッド料理でもある。そして、それでこそ各家庭の味が色濃くでる料理でもあるのではないだろうか。

そんな訳で、今回は我が家に代々伝わり、そして僕に伝わった炒飯のレシピをお送りします。

信乃信乃2005/07/24 13:59今日和。
炒飯美味しそうですね。
私、今度友達と炒飯作ろうと約束していたので、どんな炒飯作ろうかな・・っと迷っていたところなので、参考になりました。
マッシュルームって、何にでも合いますよね。
シチューとかによく入れます。
マッシュルームの味が私は大好きです。
それでは失礼致しました。

tomoyatomoya2005/07/25 00:26こんなのでも参考にしてもらえると嬉しいです。がんばって下さい。

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